蜂蜜为什么不能用开水冲泡?

　　众所周知蜂蜜不能用开水直接冲泡，但是你知道蜂蜜为什么不能用开水直接冲泡吗?用开水直接冲泡蜂蜜又会出现什么后果呢?今天小编就来为大家说说这个话题。

　　蜂蜜不能直接用开水冲，很多人知其然但不知其所以然，其实这个道理很简单，因为蜂蜜中含有众多活性物质和生物酶，而这些活性物质和生物酶一旦经过高温就会失去活性，科学实验表明，蜂蜜在60度以上的环境中活性物质和生物酶会很快失去活性和作用，而且温度越高，对其破坏的程度越大，一般来说60度以下的温度是安全的，所以我们通常都是说不能直接用开水冲泡蜂蜜，而要用60度以下的温开水或者凉开水，就是这个道理。

　　但是现实生活中还有一部分人不知道这个常识，所以也会造成高品质蜂蜜喝了以后没有效果。那么如果是用超过60度的开水冲泡蜂蜜，会有什么后果呢?虽然这样做不会有什么危害，但是因为高温破坏了蜂蜜的活性物质和生物酶，所以这样的蜂蜜基本已经失去了功效和作用，就是说喝了也没什么用了!所以这一点大家一定要特别注意!

　　当然了还有个问题不得不说，那就是为什么超市的蜂蜜很多人并不会选择购买，其实最根本的原因也在于此。我们都知道超市的蜂蜜基本都是加工过的非成熟蜜，而加工过程中有一个非常关键的环节那就是高温浓缩，这个工序的温度远远超过60度，所以毫无疑问蜂蜜中的活性物质和生物酶被破坏殆尽，这样的蜂蜜喝了完全是白喝，在为什么你买的蜂蜜只有甜味?