橘红蜂蜜面包卷的做法及作用功效

　　秋季的橘子甘甜多汁，吃了橘子，皮咱也得好好留着。仔细取出橘络，留下薄薄的橘红，捣鼓成橘红蜂蜜。橘红散寒、燥湿、利气、消痰，可用于风寒咳嗽，喉痒痰多等。用自己做的橘红蜂蜜来做馅料或者烘焙甜点，那是非常提味的。

　　步骤

　　1.面粉、鸡蛋、盐、葵花仁油放入料理盆，加入鲜牛奶，用筷子拌至无干粉。

　　2.面团放入面包机桶内，选择启动一次和面程序，搅拌20分钟。

　　3.面筋扩展，可以拉出薄膜。

　　4.选择启动二次和面程序，结束前5分钟，加入酵母。

　　5.完成和面程序的面团非常有弹性。

　　6.面团抹一层薄油，放入保鲜盒，压平，送入冰箱冷藏发酵。

　　7.面团发酵至2.5倍大，取出回温。

　　8.面团排净空气。

　　9.分割成若干等分，滚圆、松弛15分钟。

　　10.取一份面团擀开。

　　11.横向对折。

　　12.从一端卷起。

　　13.竖立。

　　14.放入烤盘。

　　15.温暖处饧发40分钟，至2倍大。

　　16.刷上蛋液。

　　17.烤箱预热，放入烤盘。

　　18.烤箱中层，上下火175度，烘焙20分钟。

　　小贴士

　　1、没有橘红蜂蜜可根据个人喜好添加别的増味香料。

　　2、做面包我喜欢冷藏发酵，不受时间限制，随时可以整形烘焙。3、烘焙温度和时间需要根据烤箱性能灵活掌握。

　　4、面包机和面很容易因搅拌生热而提前发酵，我一般会在搅拌结束前加入酵母，能很好地控制面团的发酵。