中种全麦蜂蜜面包的做法及作用功效

　　昨天做了糯米藕，本着居家过日子的精神，煮藕的汤喝不完，旧放易坏，不如用来做面包了，很喜欢外刚内柔的全麦面包，健康又美味。

　　步骤

　　1.120g的全麦粉和加了酵母的藕汤

　　2.用筷子搅拌均匀，蒙上保鲜膜，冷藏8-12个小时，也可以晚上和面，第二天取出

　　3.冷藏了8个小时，已有蜂窝状

　　4.和面机里倒入除黄油以外的其他食材，搅拌15分钟，放入黄油，搅拌均匀，再搅拌10分钟，出膜

　　5.玻璃碗抹油，蒙保鲜膜，搁置发酵1小时

　　6.1小时候发好

　　7.面团水分偏多，扑点干粉，等分4个面团，整形

　　8.微波炉里加热一杯热水，将烤盘放置里面，20分钟后取出，筛粉，小刀划痕

　　9.烤箱预热，180°C，20分钟，中途上色后加盖锡纸，麦香味袭人

　　10.早餐，牛奶漏拍了

　　小贴士

　　1.这款面包水分偏多，适合和面机和面

　　2.全麦面粉不易出膜，先冷藏发酵8个小时，可以缩短整个面团的出膜时间

　　3.外脆内软，麦香味里带点藕香