纸杯蜂蜜小蛋糕的做法及作用功效

　　最近右手酸痛得无语，草稿箱里这些菜谱放了几天了!这个祈和打蛋机是13年9月下旬好豆兑换的，一直没有好好利用它。因为不太喜欢甜食。而这纸杯蜂蜜小蛋糕我是第一次做。那天，LG一早对我说，如果感觉不累的话，给他姐姐的孙子做点蛋糕吧。虽然蛋糕总共才做过三次，但我倒的确还想实践实践。既然先生开了尊口，我再累也做了。小朋友才三岁，我就尝试做了纸杯蜂蜜小蛋糕，面上感觉还行，到凉都没有塌陷。口感没有戚风的细腻。应该说本次实践是在人物宝贝的协助下比较顺利地完成的。遂送出10个纸杯的，奖励他两个硅胶模具的，我自己也尝了一个。至于先生么，得等下次了，因为家里低筋粉完全用完。后来做了几次蜂蜜小蛋糕都没拍照。每次这祈和打蛋机都帮了大忙了，挺好用的。可就是在想，右手手腕和手臂酸痛，是不是提着打蛋机工作了几次的缘故啊?不管什么原因，反正酸都酸痛了，只得慢慢修养了呗。

　　步骤

　　1.食材图，(食盐没拍，看那打蛋机的小蛋糕配方中是1/16小匙，所以只用了一丁点)

　　2.四个鸡蛋，两个散黄了。

　　3.加入所有的白糖和蜂蜜

　　4.用隔水加温手工打蛋(下面的锅里加上1/2的凉水，开小火加热)，直到蛋液和砂糖均匀混合。

　　5.开启打蛋机的3档(中速)打蛋液，共用了7分钟。(1分钟后停，观察有大气泡;继续1分钟后停，蛋液膨胀约两倍颜色仍然是黄色;

　　6.继续3档打2分钟，色泽变白;继续打3分钟，蛋液起些微波纹，细腻，提起打蛋头，蛋液呈缎带形，打发完成。

　　7.分两次筛入低筋粉。第一次筛入1/2，用刮刀轻轻切拌，拌匀，

　　8.筛入第二次，同样，由底部往上翻起，像炒菜似的拌匀至无颗粒状面粉。

　　9.将橄榄油和牛奶加一丁点食盐混合，用手动打蛋器拌匀(此时烤箱开180度预热)

　　10.加入1/3蛋糕糊拌匀

　　11.和余下的2/3混合拌匀

　　12.最后将拌好的蛋糕糊分入每个小纸杯中(因为纸杯大小不一致，所以大的加得浅了点)

　　13.入烤箱，中下层，180度20分钟。

　　14.时间到出炉，没有回缩，还算成功!

　　小贴士

　　1，，隔水打蛋，下面先加的是凉水，边打边等水温慢慢升温到体温时撤离。

　　2，加低筋粉拌时要轻，要从底部翻拌，还得注意时间不能太长，以免消泡。