黑芝麻蜂蜜沙琪玛的做法及作用功效

　　黑芝麻蜂蜜沙琪玛很好吃的零食!沙琪玛也叫“萨其马”，是满族的一种食物，原意是“狗奶子蘸糖”。也是北京著名京式四季糕点之一。照着方子学做了一次，原来这是一道看似难却简单容易上手的糕点。

　　步骤

　　1.中粉150克

　　2.在面粉里加吉士粉

　　3.加泡打粉

　　4.面粉里加蛋液揉成面团，看面团的情况决定是否要加牛奶，静置15分钟

　　5.在垫子上撒点玉米淀粉

　　6.把面团擀成薄片

　　7.一切二

　　8.然后均匀地切成面条状

　　9.锅里放大量的色拉油，烧热

　　10.我是分了3次，先把1/3量的面条放入

　　11.炸到浮起来，呈金黄色

　　12.捞出

　　13.用厨房纸吸油，再重复以上10-13步骤2次，把面条全部炸完

　　14.取蜂蜜倒入锅里

　　15.将蜂蜜倒入无油的锅中，用小火加热，直到蜂蜜出现浓密的泡沫时关火

　　16.放入炸好的面条，撒熟的黑芝麻和葡萄干，炒均匀

　　17.趁热装入已抹过油的模具中定型

　　18.完全冷却凝固后，脱模切小块即可

　　小贴士

　　擀好的面坯尽量切小的条，均匀点，它在炸的时候会膨胀的!

　　装在模具里尽量压紧实，不然切的时候会撒开来!