蜂蜜紫薯小蛋糕的做法及作用功效

　　紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　紫薯紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　步骤

　　1.低粉130g、鸡蛋3个、蜂蜜20g、牛奶20g、植物油20g、紫薯适量、砂糖40g

　　2.用干净的盘放入鸡蛋、砂糖、蜂蜜，用电动器打发

　　3.直到打发到面糊比较稠，拉起来的面糊滴下去不会马上消失，可以划一个8字不消失

　　4.筛入低粉，翻拌均匀

　　5.牛奶加入油充分搅拌均匀让其乳化

　　6.取一部分面糊加入牛奶乳化糊中拌匀，再倒入剩下的面糊中翻拌均匀

　　7.面糊倒入纸膜中，加入紫薯粒

　　8.预热烤箱后，放入烤箱中层185度，20分钟

　　9.烤好

　　10.蜂蜜紫薯蛋糕

　　小贴士

　　全蛋打发时间比较长一些，如果划出8字不马上消失就可以

　　要用翻拌或者切拌的方式拌面糊，动作要快，而且不要太久，否则很容易消泡