蜂蜜惯奶油蛋糕的做法及作用功效

　　很简单的一款戚风杯子蛋糕，用蜂蜜和淡奶油打发，也就是蜂蜜惯奶油。

　　步骤

　　1.鸡蛋分开蛋黄蛋清，水和油混合;

　　2.蛋黄中加入一滴香草精，加入水油混合液，用单抽搅打均匀;

　　3.筛入低粉，翻拌均匀;

　　4.蛋清打出粗泡，分三次加入细砂糖，滴入几滴柠檬汁，低速打至湿性发泡;

　　5.取1/3蛋白霜与蛋黄液混合，拌匀的蛋黄液到回蛋白霜中;

　　6.翻拌均匀，蛋液装入裱花袋中;

　　7.纸杯放入蛋糕六联模中，蛋糊挤入纸杯中;

　　8.烤箱预热150-160之间，蛋糕放入烤箱，中层，50分钟左右;

　　9.到时取出放烤架放凉;

　　10.淡奶油中加入蜂蜜，打发至八分发;

　　11.放凉的蛋糕上，抹上适量的惯奶油，，放上装饰即可。

　　小贴士

　　蛋白霜打至大弯钩即可，全程低温烘烤，蛋糕彻底放凉后才能放奶油。