8寸提子蜂蜜戚风蛋糕的做法及作用功效

　　那天给病中的姐姐做了一个原味的蛋糕，她很喜欢吃，今天加了些提子，用了些蜂蜜，希望姐姐会喜欢吃，病中的人吃的要清淡些，这个戚风少油少糖，应该是很对病人的胃口!

　　步骤

　　1.先分离蛋清和蛋黄，蛋清打在无水无油器皿中，蛋黄加入蜂蜜，牛奶，油拌匀。

　　2.筛入低粉拌至无颗粒的蛋糕糊。

　　3.分三次加糖打发蛋清，将蛋清打至如图的硬性蛋白。

　　4.取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀，不要划圈，然后将全部蛋糕糊倒入剩余蛋白中切拌均匀。

　　5.加入洗净的提子干拌匀，倒入模具中轻震几下。

　　6.放入已经预热好的烤箱170度中层40分钟。

　　7.烤好取出倒扣晾凉(有点儿裂了)

　　8.凉后就可以脱膜了。

　　小贴士

　　蛋白的打发和蛋糕糊的切拌要到位，烤箱的温度和时间要根据自家烤箱来调整。