无油蜂蜜玉米蛋糕的做法及作用功效

　　以前面包机做过纯玉米粉的蛋糕，今天是用烤箱烤的，烤出来的玉米蛋糕真的是粗粮蛋糕哦，没有面粉做的蛋糕那么细腻，完全不一样的风格，但是玉米蛋糕的香味足以让你爱上它!

　　步骤

　　1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清打在无水无油器皿中。

　　2.将玉米粉过筛。

　　3.分三次加糖打发蛋白如图，打发至干性蛋白即可。

　　4.蛋黄加入糖10克，蜂蜜拌匀。

　　5.搅打至发白。

　　6.加入过筛的玉米粉拌匀，再加30克的水(用牛奶更好40克左右)。

　　7.拌至无颗粒的蛋糕糊。

　　8.加入一小部分的蛋白切拌均匀，不要划圈以免消泡。

　　9.将蛋糕糊全部倒入蛋白中切拌均匀。

　　10.倒入模具中，轻震几下。

　　11.放入已经预热好的烤箱中层160度17分钟。

　　12.烤好的蛋糕倒扣在烤网上，撕去油纸晾凉。

　　13.切块享用吧!

　　小贴士

　　这个蛋糕没有加油，如果喜欢的话也可以加20克油与蛋糕糊拌匀。

　　烤箱的温度和时间要根据实际情况来调整。