冰糖蜂蜜黄瓜的做法及作用功效

　　趁着放假，把大葱，白菜，萝卜之类的秋菜都买得差不多了，准备再腌点酸菜，晒点萝卜干，象蚂蚁一样要过冬啦，哈哈。

　　去早市买了十块钱的小黄瓜，特意挑这种小小的，准备腌咸菜。

　　上网查了一下方法，又问了方球，初步决定腌三种。一种是酸甜可口的冰糖蜂蜜黄瓜， 一种传统的辣椒黄瓜，再一个是方球教我的方法。今天先给大家上我的冰糖蜂蜜小黄瓜，酸甜可口，好吃极了。

　　步骤

　　1.黄瓜洗净。

　　2.切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，二十分钟后是出水分。

　　3.黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉

　　白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个(掰成小段)搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。然后倒入黄瓜中。

　　4.入冰箱冰镇一天即可。

　　小贴士：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。

　　需要注重的几点：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。