蜂蜜牛角小面包的做法及作用功效

　　说起做这个牛角面包，真是感慨万千呀，我以为很简单呢，所以轻敌了，结果做好了没有人家的漂亮呀，总结就是我擀的面皮不够大，所以卷的圈数太少了，成品不好看，下次一定好好做一次重新发出来。

　　步骤

　　1.除黄油外所有材料都称好放进厨师机内胆，最后加入20克蜂蜜。

　　2.用厨师机揉面10分钟

　　3.然后加入20克黄油继续揉面15分钟

　　4.揉成面团盖湿布开始发酵

　　5.发酵到用手指蘸面粉戳洞不回弹就表示发酵好了。

　　6.发好的面团倒在案板上揉匀排气松弛10分钟

　　7.擀成一个大面皮

　　8.用刮板切成八等份

　　9.取一份将长边中间切个豁口

　　10.从豁口处开始往上卷起来

　　11.封口处捏紧

　　12.排放在烤盘里盖上保鲜膜二发

　　13.发酵到明显长大就表示二发结束了，表面刷蛋液。

　　14.放入180度预热好的烤箱内烤30分钟。

　　15.烤箱停机以后及时取出来，晾凉密闭保存。

　　小贴士

　　面皮擀的越大越好，这样层次才多。卷的才好看。