蜂蜜酸奶蛋糕的做法及作用功效

　　自己吃的东西尽量要弄得健康一些，去掉蛋糕中的糖分和油脂这款无油蜂蜜酸奶蛋糕轻盈的口感中多了一份湿润，这样既享受了美味也不用担心会发胖，只是在烘烤的时候上火温度有点高蛋糕表面开裂除了影响蛋糕的外在形象，味道却很好哦!

　　步骤

　　1.把蛋白和蛋黄分离在两个小盆里。

　　2.蛋黄液中加入120克老酸奶搅匀。

　　3.加入蜂蜜50克搅匀。

　　4.筛入混合后的低筋面粉和玉米淀粉。

　　5.上下翻拌至无干粉时放置备用。

　　6.蛋白液中加入几滴柠檬醋打发至硬性发泡。

　　7.舀三分之一的蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。

　　8.搅拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白盆里，翻拌均匀。

　　9.把面糊倒入6寸模具里，抬起模具震一震把面糊震平，表面撒上一些芝麻。

　　10.放入提前预热好的烤箱里，上火120度，下火150度烤40分钟。烤好后取出倒扣放凉即可。

　　小贴士

　　1、蛋糕配方是六寸圆模的配方。

　　2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。我家上火温度偏高很大，所以只用120度。