冰糖蜂蜜炖雪梨的做法及作用功效

　　蜂蜜可以润肺止咳，缓解咳嗽的症状。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。冰糖炖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。除此以外，冰糖炖雪梨还有美容养颜、滋润皮肤、抗皱美白的功效。

　　步骤

　　1.准备冰糖和雪花梨，

　　2.雪花梨洗净，去皮，去核，切条状块，

　　3.奶锅中加1/3锅水，大火烧开，

　　4.下入冰糖，

　　5.煮至冰糖完全融化后，下入雪梨，

　　6.转小火，炖30分钟，关火，

　　7.待温度降至40度以下时，调入蜂蜜即可食用。

　　小贴士

　　根据个人口味，冰糖和蜂蜜的用量可自行调整，此方亦可不加蜂蜜。如果加蜂蜜的话，最好是40℃以下时放入，因为蜂蜜不可以用开水冲或高温蒸煮，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。