焦糖苹果蜂蜜慕斯蛋糕的做法及作用功效

　　每次与朋友一起聚会都喜欢带些自己做的甜点与大家分享。很多次想做些少糖少油的欧包或大馒头带去，有人搭理吗?其实，做什么、带什么、吃什么大家其实都无所谓，最重要的大家在一起享受的快乐和欢欣。

　　步骤

　　1.辅料里黄油+糖炒出焦糖色，加入切成碎粒的苹果炒软，再加入柠檬汁，煮至汁收干，冷却备用。

　　2.全麦饼干压成碎末，主料里的黄油融化了，拌入饼干碎末，搅拌均匀铺在八寸圆底圆模里，压实，再铺上冷却了的焦糖苹果。

　　3.鸡蛋+低粉+粟粉搅拌均匀。

　　4.牛奶加入半量蜂蜜煮沸。

　　5.煮沸的牛奶边冲边搅拌加入蛋黄里，再倒回锅里煮至粘稠，倒在另一个容器里，趁热加入浸泡透的吉利丁片，搅拌至融化。

　　6.淡奶油+30克糖打至6分发。

　　7.打发的淡奶油分三次加入蜂蜜糊里，搅拌均匀，蜂蜜慕斯糊就做好了。将蜂蜜慕斯糊倒入模具里，抹平表面放入冰箱冷藏。

　　焦糖苹果蜂蜜慕斯蛋糕冷藏凝固后脱膜，按自己喜爱的装饰点缀即可。

　　小贴士

　　煮沸的牛奶要以线状冲入蛋黄中，大量冲入蛋黄，小心成蛋花。