花生蜂蜜糖不甩的做法及作用功效

　　小时候,记忆中我最爱是妈妈做的糖不甩,记得一亲戚嫁人时,吃过一次,印象很深刻,那种甜入心头的滋味,到现在还记得.问妈妈为什么会有糖不甩?妈妈说,村里若有人嫁取,新娘过男家门的前天晚上,女方家里会煮一大锅糖不甩,让新娘吃过后再过门,寓意:新婚夫妇甜甜蜜蜜,不离不弃,祝福他们的爱情能长长久久,天荒地老.这习俗一直流传直今.

　　糖不甩的主要材料包括:糯米粉煮熟后加入麦芽糖/蜂蜜、白芝麻、香炒花生米，现在也有人加鸡蛋皮。我还是喜欢传统的味道。

　　步骤

　　1.准备好所有材料

　　2.糯米粉中间挖一小洞，边和边加入温水，直至和好稍硬的面团，因为怕容易变形，所以不能太软的

　　3.揉成长条状，切成一个个小脐子，然后搓成一个素汤圆胚，盘子中放一层糯米粉，防贴，一个个排好,一锅烧开水,放半勺玉米油,水开后倒入汤圆胚,大火煮3-5分钟左右,趁现在炒花生、芝麻

　　4.花生仁炒至外面变焦，芝麻放锅中小火抄几下，装好备用

　　5.花生仁用保鲜袋装好，从外面压碎备用

　　6.锅里放入蜂蜜、麦芽糖30克，刚好没片糖，就用白糖，1大勺，少许水，让白糖溶化，(可以先用温水溶化片糖成糖水，再放入些许蜂蜜)在锅中边煮边搞拌煮成糖浆

　　7.煮3-5分钟后浮起来捞起的熟汤圆，倒入,糖浆中一起煮，汤圆不贴锅不用放油,用锅铲拌匀边把糖浆在汤圆上面浇

　　8.煮至糖浆减少至适量，起锅

　　9.起锅装起加入花生碎、炒香的芝麻、拌匀即可

　　小贴士

　　1.一锅烧开水,放半勺玉米油,水开后倒入汤圆胚,大火煮3-5分钟左右,趁现在炒花生、芝麻

　　2.锅里放入蜂蜜、麦芽糖30克，刚好没片糖，就用白糖1大勺，少许水，让白糖溶化(可以先用温水溶化片糖成糖水)，再放入些许蜂蜜)在锅中边煮边搞拌煮成糖浆