蜂蜜千层蛋糕的做法及作用功效

　　这款蜂蜜千层蛋糕我在君之的博客里面第一眼看到就喜欢上了，薄而丰富的层次实在是让人无法自拔，心心念念的终于要实施了，心中还是有一些小忐忑的，毕竟这么漂亮的蛋糕即将出自我的手还是很激动的。操作前很是担心成败与否的问题，然而，只要是关键的几个步骤掌握好了，千层蛋糕也是相当容易做的，并且将她送给亲朋好友也是相当的有面子的哦。

　　步骤

　　1.将蛋清放入无油无水的容器内

　　2.蛋黄倒入另外一个盆内

　　3.用打蛋器打发蛋清，打至泡沫状，加入10克白糖

　　4.继续打至浓稠，再次加入10克白糖

　　5.继续打至更加浓稠的状态，加入最后的10克白糖

　　6.打发至湿性呈现弯钩状

　　7.蛋黄盆中加入蜂蜜

　　8.打至体积蓬松，颜色变浅

　　9.加入玉米油

　　10.打至颜色更浅更加蓬松的状态

　　11.将打好的一半的蛋清糊倒入蛋黄糊中

　　12.从底部向上翻拌，千万别画圈，翻拌均匀

　　13.将翻拌匀的糊倒回蛋清糊中

　　14.从底部向上翻拌，千万别画圈，翻拌均匀

　　15.加入面粉

　　16.迅速从底部向上翻拌，千万别画圈，翻拌均匀

　　17.取一个方形的容器，倒入适量面糊，用刮板刮平，这个时候烤箱200度预热

　　18.放入烤箱上层烤四分钟，表面金黄色取出

　　19.再次倒入适量面糊

　　20.用刮板刮平，重复18、19、20步骤，直至面糊用完，大概3-4层

　　21.烤好后冷却脱模

　　22.切割成2厘米左右的宽条，去除四周不规则的边

　　23.取一条上涂抹蜂蜜

　　24.放上一条蛋糕条，再涂蜂蜜再放，直至达到自己想要的层次

　　25.漂亮的蜂蜜千层蛋糕

　　小贴士

　　蛋糕的层次漂亮与否，关键在于每一层面糊是否刮的够平，够均匀;

　　面糊的层次在3-5层之间最适合，因为翻拌好的面糊不宜放置太久，以免消泡;

　　蛋糕糊放入烤箱时，只开烤箱的上层火，不然最底下的那层蛋糕糊由于烤的次数过多会糊掉的。