橘红蜂蜜小布利的做法及作用功效

　　做了几次小布利，感觉口感不错，有嚼头。小小的，吃起来也方便，当做小零嘴一下就吃没了。家里还有自己做的橘红蜂蜜，做西点可以增加风味，味道非常不错。

　　步骤

　　1.面粉放入料理盆，加入鸡蛋、盐、油，倒入鲜奶，用筷子拌成团。

　　2.面团放入面包机，选择一个和面程序搅拌完成，加入橘红蜂蜜。

　　3.选择第二个面包机和面程序，结束前5分钟，加入酵母，搅拌匀。

　　4.可以拉出膜。

　　5.收圆。

　　6.放入保鲜盒发酵。

　　7.稍稍饧发半小时。

　　8.取出面团排气。

　　9.分割成若干小剂子。

　　10.搓成水滴状，松弛15分钟。

　　11.擀成片状，卷起。

　　12.刷上蛋液。

　　13.烤箱预热，上下火170度，中层，18分钟。

　　14.烤好的小布利，松软有嚼劲。

　　小贴士

　　1、小布利不需要发酵，用老面或中种法更好。

　　2、擀片长度越长，层次越多，口感更丰富。