红枣蜂蜜柚子茶的做法及作用功效

　　柚子营养价值很高，它含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C，含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为能有效防治一般感冒的原因。

　　在秋冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。它含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，尤其适合中老年人食用。加了红枣枸杞子的柚子茶不但能止咳、化痰，还能美容养颜。

　　步骤

　　1.把所有材料准备好。

　　2.柚子洗净后，用盐反复揉搓表面，以搓去柚子表皮上的蜡，再用清水冲洗干净，然后把皮削下来，要尽量削薄一层，只要黄色那层。

　　3.削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉，再切成细小的丝。

　　4.把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸2小时以上，再用清水冲洗干净，这样可以减少柚子皮的苦味。

　　5.冰糖放进锅中，加入小许水煮溶。

　　6.倒入冲洗干净后的柚子皮，中火煮开后调成中小火慢慢熬，熬到柚子皮呈透明状。

　　7.趁着熬柚子皮的时候，把柚子肉剥好。

　　8.倒入已煮至透明状的柚子皮中，大火煮开，调成中小火，慢慢煮，煮的时候要搅拌一下，以免粘底。

　　9.枸杞子用清水泡洗一下沥干，红枣去核切丝。

　　10.倒入锅中，大火煮开，转中小火继续熬煮。

　　11.煮至收汁，成品黏稠，柚子皮呈金黄透亮状时即可熄火。

　　12.摊至手温时，加入蜂蜜，搅拌均匀即可装瓶。

　　13.凉透后放进冰箱冷藏保存，一个星期后就可以食用。放置的时间越长苦味就会越弱，味道就会越甘酿。

　　小贴士

　　1、煮柚子茶的锅必须是干净没油的哦。

　　2、注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

　　3、煮冰糖的水不要太多，因为柚子肉会出小许水。