双色蜂蜜面包的做法及作用功效

　　今天为大家带来的是双色蜂蜜面包，加入蜂蜜还有两种颜色的双色蜂蜜面包是小朋友最喜欢的面包之一，甜蜜的口味也是深受大家的好评，下面就跟着菜谱网小编一起看看吧!

　　需要原料：

　　高筋面粉：250克

　　牛奶：95克

　　鸡蛋液：45克

　　淡奶油：20克

　　糖：40克

　　盐：3克

　　酵母：3克

　　黄油：20克

　　【可可粉调色材料】

　　可可粉：13克

　　牛奶：13克

　　热开水：15克

　　蜂蜜：适量

　　做法：

　　1、把除黄油之外的所有原料，放入面包机，揉15分钟。如果没有淡奶油，就用牛奶，不过要少放5克，也就是一共需要110克牛奶。

　　2、15克的热开水加入到可可粉中，大致的搅拌开，接着加入13克牛奶，用小勺不断搅拌，调成有光泽的糊状。

　　3、15分钟后，放入软化的黄油，继续揉10分钟。揉好后把面团分成两份，不是均分，是大面团和小面团重量差40克。

　　其中小面团加入刚才备好的可可粉糊，可可粉糊可以分几次加入到面团中，慢慢揉到均匀状态。

　　4、把原色面团和巧克力面团分别放入两个面盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处，发酵到两倍大。

　　5、案板上撒上适量干粉，先把两个发酵好的面团分别擀一擀，排出大气泡。接着盖住保鲜膜松弛十分钟。

　　6、松弛好的面团，分别擀成长方形的面片，尽量擀的薄厚均匀。同时原色面片要比可可色的稍微长一些。

　　7、先从多出来有白边的这边卷起，要满满的卷，力度要均匀，松紧适度，随着面的自然弹性往上卷，卷好后把底部捏紧，收口向下。为了收口紧实，再双手揉一揉。

　　8、把卷起来的面团，切成大小均匀的面段，不要太窄，否则很容易二次发酵的时候倒了。

　　9、接着放入烤箱里发酵，设定温度38度，大概45-50分钟。发酵好之后，不要涂抹蛋液，直接放入烤箱，烤箱预热175度，烤15分钟。大概12分钟的时候就上色了，这时候要注意加盖锡纸，防止颜色太深。

　　为了面包更好吃，更甜香。咱们在面包烘烤的时候，要制作蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1:1就可以了。

　　10、烤好的面包放在烤架上，用毛刷把蜂蜜水刷在面包的四周。

　　小贴士:做好的面包，松软又甜香。吃不完的面包，等凉透后放入保鲜袋，2-3天的口感都很不错。