鲜奶蜂蜜全麦吐司的做法及作用功效

　　淘宝回来的全麦粉，被遗忘在角落里，默默呆了快半个月，才被粗心的我找到。不知道大家有没有这种感觉：急着找某样东西的时候，就算把家翻个底朝天都找不到~~不着急的时候吧，不经意间，它又悄悄出现在你眼前，就跟故意和我们玩捉迷藏一样。

　　这回也不例外，全麦粉不知放哪个角落了，翻箱倒柜大半天都没找着，一边埋怨小罗把我东西乱放，一边着急忙慌的继续翻……小罗特委屈的跟我解释不是他放的。管他，就是喜欢把这种事儿赖他身上。就算不是你放的，怪你身上了，你总得帮我找吧!

　　不一会儿，就听见小罗在另外一屋里嚷嚷：“来看看是不是这个~马大大哈”。跑过去看他手里握着的全麦粉：“哎油，你奏是我亲爹哎，可算找着了!”看来我这招栽赃嫁祸还挺管用，发动群众的力量必须滴!

　　鲜奶蜂蜜吐司

　　配方：

　　高筋面粉200克、

　　全麦粉130克、

　　蜂蜜65克、

　　盐4克、

　　酵母4.5克、

　　牛奶180克(根据面粉吸水情况酌量添加)、

　　淡奶油30克、

　　全蛋30克、

　　黄油22克

　　鲜奶蜂蜜全麦吐司做法

　　1、所有粉类(除酵母、盐、糖)，加蜂蜜全蛋和牛奶、淡奶油搅拌混合至无干粉。盖保鲜膜静置半小时以上。

　　2、接着加入酵母，搅拌均匀。再加入盐、糖(酵母不能直接接触盐和糖)搅拌至面筋扩展。

　　3、再加入室温软化的黄油，继续搅拌至完全阶段，即能拉出均匀大片的薄膜。(薄膜有一定的韧性，用手戳一个洞，破洞呈圆形即为完全阶段)。

　　4、将揉好的面团滚圆，放温暖湿润处发酵约1小时(时间根据温度可能略有出入)检测面团发酵情况：用手指蘸面粉，按下面团，凹处不回缩，不塌陷即发酵完毕。

　　5、发酵好的面团均匀分割为6份，滚圆，放温暖湿润处，松弛15-20分钟。松弛的时间和滚圆排气的程度有关。如果滚圆比较紧，则需要时间也略长

　　6、松弛后，擀开呈牛舌状。从上向下卷起(如果面团回弹比较多，不容易擀开是因为松弛时间还不够)，不必卷太紧。排好，继续松弛约15分左右。

　　7、再继续擀开呈牛舌状。仍然从上向下卷起，底部黏紧。

　　8、3个卷排入一条土司盒内(同一盒内卷的方向最好一致)

　　9、放温暖湿润处，最后发酵50分钟左右，至10分满。(全麦面团烘焙的膨胀性没有高筋面粉的好，所以发高一点，因为量也大一点)

　　10、180度烤约40分钟。出炉立刻倒出，冷却。放一夜后再切片。