紫薯蜂蜜蛋黄小软饼的做法及作用功效

　　这款小饼干是软的，吃起来有浓浓的奶香味，还有蜂蜜的香甜。

　　这款用筷子把边压了一下，切的更薄，烤的时间久了一点，就变成脆的了。

　　依照这种饼干的做法，我们还可以变出更多花样的小软饼哈，至于想怎么变，大家就好好发挥自己的想象力吧~

　　紫薯蜂蜜蛋黄小软饼

　　材料:紫薯夹层:紫薯泥80G、高筋面粉20G、淀粉5G、牛奶50ML、柠檬汁5ML、蜂蜜20G、无盐黄油15G

　　蛋黄饼皮：无盐黄油60克、细砂糖50克、低筋面粉100克、蛋黄5个、盐少许

　　紫薯蜂蜜蛋黄小软饼的做法

　　1、紫薯蒸熟后压成细腻的泥状.

　　2、将紫薯泥与20G高筋面粉，5G淀粉,50ML牛奶混合搅拌，加入柠檬汁适量，搅拌均匀。

　　3、微波炉高火加热1分钟后取出，加入蜂蜜搅拌均匀。

　　4、再次微波炉高火加热40秒左右,取出再次搅拌均匀。此步骤反复重复几次，直到最后紫薯糊变成固态粘稠状态为止。

　　5、趁热加入黄油,搅拌均匀。加入黄油后的紫薯泥变得光滑细腻。

　　6、趁热将做好的紫薯泥放入干净的塑料袋中,轻压成长方形。放入冰箱冷藏一个小时左右.使用的时候从塑料袋中取出即可。|

　　接下来做黄色的饼皮：

　　7、黄油室温软化，刮拌成膏状以后放入细砂糖和盐拌匀。

　　8、放入5个蛋黄继续刮拌均匀。

　　9、将过筛3次的低筋面粉倒入盆中，搅拌成面团。

　　10、面团完成以后放冰箱冷藏松弛一个小时以上。

　　11、将冷藏以后的面团取出擀成薄片。

　　12、将紫薯面皮取出拿掉保鲜袋，放在黄色的面片上面，把它们一起卷成圆柱形

　　13、将卷好的面卷切成1cm左右的圆圈。

　　14、烤箱预热170度，放烤箱中层烤10分钟即可。