无水无油蜂蜜蛋糕的做法及作用功效

　　这是一款简单易做的老式小蛋糕，虽然没有牛奶和油的滋润使口感略显粗糙，但咬下那层伴着着淡淡芝麻香的脆皮，口中悠悠散发着纯纯的蜂蜜甜，让人意犹未尽忍不住还想多吃一个。

　　无水无油蜂蜜蛋糕

　　食材：鸡蛋2个、蜂蜜100克、低粉120克、醋几滴、芝麻适量。

　　无水无油蜂蜜蛋糕的做法

　　1、隔温水约40℃左右，将全蛋打至粗泡后，加入蜂蜜继续高速打发3-5分钟。

　　2、打至体积增大后，低速打发3分钟，整理气泡至面糊细腻有光泽。

　　3、筛入低粉，2点至8点，逆时钟转盘40余回，至面糊均匀。

　　4、拌好的面糊倒入模具中，轻震后撒芝麻，于预热好的烤箱中，中层，180℃，15分钟左右。