蜂蜜小面包的做法及作用功效

　　蜂蜜小面包

　　材料：面包粉250克

　　盐2.5克

　　酵母粉3克

　　鸡蛋48克

　　蜂蜜36克

　　清水90克

　　细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克

　　蜂蜜小面包的做法

　　1.将盐先放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。

　　2.加入室温软化黄油30克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。

　　3.面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大。(夏季约1小时)

　　4.取出面团称出总重量。

　　5.将面团按扁，分割成6等份。

　　6.将面团滚圆，盖上保鲜膜

　　7.取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。

　　8.由上向下卷起。

　　9.卷成长卷状。

　　10.将长卷对半切开。

　　11.小碗内放入白芝麻，将面卷的底部粘上白芝麻。

　　12.8寸方形烤盘上涂上黄油

　　13.将面卷4行4例的排放在烤盘上，静置发酵约30分钟。

　　14.烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟.

　　美食小提示

　　1.这款面包因含有蜂蜜，所以烤的时侯表面不刷蛋液，上色也会很漂亮了。

　　2.在烤盘上涂上厚厚的黄油，在烘焙的过程中，会起来油煎的特效，使面包的底部变脆，变香，脆脆的底部加上白芝麻，味道很赞的说。

　　3.这次试用了MYFLOUR家的BREADFLOUR，面粉的品质没话说的，面粉做出来的成品雪白，口感Q弹。吸水量也比正常的面粉要高一些，因为是100%天然食品，无添加剂，无防腐剂，让家人吃的更放心了。