酸奶蜂蜜面包的做法及作用功效

　　今天做面包时，用面包机揉的面，明显感觉到天热带来的纠结了，面团在第二个程度揉面时，开始沾手了，马上从面包机取出，用手摔了五分钟。由于面包机在揉面的过程中开始发热，温度逐渐升高，再继续揉下去，面团就会断筋，越揉越沾手，以至最后浪费。建议现在的天气揉面包时，一定要开着风扇，或是进空调房进行揉面，切记~

　　酸奶蜂蜜面包

　　材料：高粉375克，低粉125克，酵母5克，盐5克，蜂蜜60克，鸡蛋60克，酸奶315克，黄油(液体油)48克。

　　酸奶蜂蜜面包的做法

　　1、所有材料后油法揉至完全;(用液体油可以一起加入)

　　2、放温暖湿润处(28度)发酵至两倍大;

　　3、排气、分14剂静置20分钟;

　　4、每剂擀成牛舌状卷起;

　　5、排入烤盘;

　　6、放温暖湿润处(38度)发酵至两倍大;

　　7、刷牛奶撒粗砂糖，烤箱175度预热，上下火20-25分钟即可。