蜂蜜燕麦面包的做法及作用功效

　　其实这个方子之前已经做过好几次了，但总是不够理想，这次是换了燕麦片再做一次，想着也许效果能不错。可惜最后的时候没能把面包及时从机器中取出来，搞得稍微有些回缩了。。。味道么，自是不错的，尤其是蜂蜜，一定要用真正的椴树蜜，那香味非常赞滴~~

　　之前用的燕麦片，是雀巢那种即冲即饮的高钙麦片，一大袋里面有多个小袋分装的，之前试的几次，总觉得冲好的燕麦粥状态不对;后来就又买了大袋装的那种单纯的燕麦片，看冲好后的样子，应该就是这种了。

　　配方来自自由姐的新书内容，原方未改动。

　　蜂蜜燕麦面包

　　材料：高筋面粉315g，燕麦粥175g，即发酵母5g，蜂蜜53g，盐5g，水91g，黄油21g

　　燕麦粥：即食燕麦片35g，开水140g

　　蜂蜜燕麦面包的做法

　　1.将燕麦片和开水一起倒入小碗中，搅匀至粘稠后晾凉备用;

　　2.将除黄油外的各种材料一起倒入面包桶中，将桶放入面包机中固定好，选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序;

　　3.和面10分钟后可以看到面团已经成型，在和面程序开始15分钟加入黄油，继续和面;

　　4.程序结束后，盖好面包机盖子进行基础发酵;

　　5.待面团发至约2倍大小时完成发酵;

　　6.取出面团，排气后分成四份，滚圆后松弛10分钟;

　　7.将松弛好的面团擀成椭圆形，并把一条短底边压薄，然后沿一侧卷起，捏紧收口;

　　8.待面团全部整形完毕后，依次排放入面包桶中，并将桶放入面包机内固定好;

　　9.选择[发酵•烘烤]程序，面包机进入发酵模式，待发酵完成后自动转入烘烤模式，程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可;