蜂蜜全麦小餐包的做法及作用功效

　　做面包最容易的就是小餐包了，没有繁琐的步骤，成功率基本上百分百。

　　虽说没有华丽的造型，但其实是最百搭的面包了，绝对是居家必备之一。

　　可以搭配果酱，搭配小肉饼做成迷你汉堡，也可以直接做主食，随你所想。

　　这款小餐包添加了大量的蜂蜜，有着特殊的香气，又加入全麦粉，使得这款小餐包又有了健康的头衔，吃起来更加肆无忌惮，无所顾忌了。

　　20多度的气温已经持续了一个多月了，是做面包的最好季节，软化黄油，发酵都不再是问题，亲爱的们都做起来吧!

　　蜂蜜全麦小餐包

　　原料：

　　高筋面粉125G、全麦面包180G、牛奶210G、盐2G、发酵粉4G

　　黄油：27G、蜂蜜50G、鸡蛋25G

　　蜂蜜全麦小餐包的做法

　　1.高粉和全麦粉混合均匀，牛奶中加入发酵粉静置10分钟，鸡蛋蜂蜜混合。

　　2.发酵粉在牛奶中有细小泡沫后加入鸡蛋和蜂蜜混合，倒入高粉和全麦粉中。

　　3.启动面包机揉面程序，15分钟后加入软化黄油，继续一个揉面程序。

　　4.两个程序之后，面团可以有大片筋膜出现，滚圆放入盆中，室温发酵至两倍大。

　　5.发酵好的面团排气，揉圆。

　　6.将排好气的面团分成15份，大约41G一个，滚圆后排入模具中。

　　7.在烤箱里放一碗热水，把面包胚放进去发酵大约45分钟，至两倍大小。

　　8.表面刷牛奶，放入预热185度的烤箱，烘烤15-20分钟，表面金黄。

　　9.出炉后趁热刷上蜂蜜和黄油的混合液体，晾凉后密封保存。