检测蜂蜜和蜂王浆中涉及的42种抗生素残留的技术方法

近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜜粉源植物产地识别与控制创新团队建立了一种能够同时分析蜂蜜和蜂王浆中涉及的42种抗生素残留的技术方法。相关研究成果近期在《食品化学》上发表。

依照国家标准，我国现有的蜂蜜和蜂王浆中抗生素残留检测方法分类众多，且分析方法过于复杂，需耗费大量的人力物力，造成蜂产品检测成本居高不下，蜂农和蜂产品企业利益受损。因此，亟待建立一套快速、准确、稳定和高通量的污染物残留分析方法。

研究团队通过优化提取试剂，建立了快速和高灵敏度的串联质谱分析方法，使42种抗生素在20分钟内获得较好的分离度和尖锐对称的色谱峰，保证了定性和定量的准确性。该成果与现有的国家标准相比，样品前处理效率提高20倍以上，节省了检测时间；检测成本降低了10～50倍。这套方法不仅适用于蜂蜜也同样适用于蜂王浆。该成果目前已在承担农业部和食药部门风险监测的多家实验室得到广泛推广和应用。