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蜂蜜性平，味甘甜，补中益气，健胃通肠。每天早起后，空腹食一匙蜂蜜是非常好的养生方法。 吃蜂蜜不会上火。 如果要败火，须选择性寒或性凉的食物，如苦瓜。
另外注意平时喝也切忌用热水冲，应该先用温水再加热水或凉水的。
蜂蜜按中医观点看是补中益气兼有润肠通便的作用，你吃了反而上火是因为你体内有湿热的症状，所以受不得补，一吃蜂蜜加重了湿热，所以就上火了，而且现在的蜂蜜大多数都是加了糖的，这就更容易引起湿热加重了，你牙龈肿去买点《牛黄解毒片》吃，泻了胃火就会消肿了，下面蜂蜜农家土蜂蜜网就介绍几种去火食谱的制作方法。
一、蜂蜜柚子茶的制作方法
健康功效：
柚子：消食积、化痰、醒酒
食材用料：柚子1个，蜂蜜500g，冰糖100g，盐10g。
菜谱做法：
二、蜂蜜金桔茶的制作方法
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
食材用料：金桔500g，冰糖300g，蜂蜜200g，柠檬半个。
菜谱做法：
2.把金橘放在淡盐水中浸泡一个小时以上，然后清洗干净表皮
3.金橘对半切开，用小叉子逐个挖出籽
4.放入料理机，打成金橘泥(不要太碎，保持点小颗粒感)
5.打好的金橘泥和冰糖一起倒入锅中，开中火煮至冰糖完全融化。再转小火边煮边搅，约20分钟后，金橘泥开始慢慢变得有些浓稠，颜色变深
6.这时把半个柠檬挤汁进去
7.继续边煮边搅，直到锅内金橘泥呈浓稠状，锅底有大泡泡噗噗的翻起，关火
8.放凉至40度左右(不烫手)，加入200g蜂蜜拌匀后，装入密封的瓶子中，入冰箱保存。每次兜取一勺，用温开水冲开即可饮用
三、雪梨蜂蜜苦瓜汁的制作方法
健康功效：
苦瓜：明目、清热、消暑
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
食材用料：苦瓜一根，雪梨一个，蜂蜜1勺，凉开水2勺。
菜谱做法：
1.将苦瓜放入冷藏室或冷冻室冰镇一下，这样做出的苦瓜汁味道没那么苦
2.苦瓜洗净后对半切开，用勺子将瓜子和瓜瓤去掉
3.将苦瓜切成小块，然后放入料理机中，加两勺水打成汁
4.如果是带滤网的料理机可以直接取汁，如果不带滤网可以用纱布将汁液滤出
5.雪梨去皮切成小块，然后打成汁
6.用同样的方法滤出果汁
7.将梨汁和苦瓜汁配在一起然后加1勺蜂蜜即可，如果还觉得苦，可以多加一点蜂蜜
四、蜂蜜花生什锦糖的制作方法
食材用料：蜂蜜4大勺，炒熟花生碎150g，核桃杏仁50g，黄油20g，白砂糖50g
菜谱做法：
1.准备食材。
2.将蜂蜜，白砂糖，黄油混合搅拌。
油炒花生核桃杏仁，出锅去皮。
3.蜂蜜白砂糖黄油混合倒入锅中，小火，直到起泡沫，能拉丝。
4.倒入什锦碎，均匀搅拌后，熄火。
5.放入油纸，戴手套塑形。
6.静置变凉后，放入冰箱一小时。
7.冰箱拿出，切块，完工。
五、牛奶蜂蜜蛋糕饼的制作方法(电饭锅版本)
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
食材用料：鸡蛋两个，蜂蜜适量，盐适量，面5大勺，白砂糖3勺，大枣适量，牛奶100ml。
菜谱做法：
1.备材。
2.蛋清，蛋黄分离，由于没有器材，在蛋底用小刀戳一个洞，慢慢分离，也很成功。
3.搅拌打散加入一勺白糖，再倒入牛奶，继续搅拌。
4.加入五满勺面粉，搅拌。
5.搅拌蛋清，直到出现泡沫加入一勺白糖，搅拌均匀再加一勺白糖。
6.继续搅拌后加入蜂蜜，根据个人口感，适量加入即可，搅拌均匀。
7.蛋清倒入蛋黄中。
8.均匀搅拌成如图状态。
9.准备大枣，切碎。
10.电饭锅加食用油预热，跳一下即可，倒入混合液，颠两下将气泡顶出。按到煮饭，再跳一下焖20分钟，倒入大枣碎，再按到煮饭，跳起焖20分钟。
11.开盖。
12.蛋糕饼戴手套，或者用铲子铲出。
13.撒上红枣装饰，完工。
六、炼炉蜂蜜夹心饼干的制作方法
健康功效：
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
食材用料：低筋面粉150g，细砂糖50g，炼乳80g，黄油15g，鸡蛋38g，黄油75g，蜂蜜30g，速溶咖啡粉1小勺。
菜谱做法：
1.准备配料。黄油提前软化，低筋面粉过筛，鸡蛋打散
2.黄油加糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅
3.分两次加入鸡蛋，并继续用打蛋器搅打，当鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
4.打发好的黄油蓬松、顺滑
5.倒入面粉，用橡皮刮刀拌匀。拌到快成团的时候也可直接用手揉捏成面团
6.面粉与黄油糊完全混合，成为如图所示的面团
7.将面团夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的面片。(夹在油纸中间擀开面团，面团就不会粘了)
8.撕掉表面的油纸，用直径4.5CM的圆形切模切出圆形
9.用直径2.5CM的圆形切模，在一半的圆形面片中心切出小圆形，使之成为环形饼干坯
10.拿掉切出的边角料，将切好的饼干坯子摆放在烤盘上。如果担心拿的时候变形，可以将饼干坯子连同油纸一起先放入冰箱冻硬，再取下放在烤盘上
11.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤13分钟左右，烤至金黄色出炉。环形的饼干可能会比圆形的先烤熟，烤熟后需要先取出来，再将圆形饼干继续放入烤箱烘烤。或者将两种形状的饼干坯分成不同的两个烤盘烘烤
12.接着制作夹心。炼乳、切成小块的黄油、蜂蜜一起放入奶锅里，用小火加热
13.边加热边搅拌，直到黄油完全溶化
14.继续加热直到沸腾，不断搅拌，煮1分半钟，煮至浓稠
15.煮好以后离火，继续搅拌使混合物冷却至温热。随着温度的降低，混合物会越来越浓稠
16.将1小勺纯速溶咖啡粉倒入，拌匀(不用拌到咖啡粉溶化，留有颗粒的感觉更好。也可不放咖啡粉制作原味夹心)。趁夹心温热的时候，涂抹在圆形饼干片上，再盖上一片环形饼干，夹心饼干就做好了
七、蜂蜜鳗鱼的制作方法
健康功效：
鳗鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：鳗鱼，姜，酱油，柠檬，葡萄酒，蜂蜜
菜谱做法：
1.汤锅里加水加姜片及鳗干段，大火煮开后再转小火煮二分钟。
2.备葡萄酒，酱油，蜜蜂，柠檬，姜片美丝。
3.煮好的鳗鱼段沥水装碗备用。
4.分散淋上蜜蜂。
5.再加入葡萄酒。
6.再淋上酱油。
7.铺上姜丝姜片。
8.柠檬对切后先挤出适量柠檬汁，再切片铺在鳗干上面。
9.腌制半小时后，再入烤盘。
10.烤箱调温180度，调时10分钟，烤至到后五分钟时，包好锡纸，可减少汤汁的流失。
11.微微装饰一下，一道既靓又新颖的菜就出现在你家餐桌上了。
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