蜂花粉是抗老防衰佳品吗？抗衰机理何在？

　　古今中外因食花粉而长寿的例子也很多。古食谱《山堂肆考饮食卷二》中记载，女皇武则天自寻得花粉能延年益寿、健美增艳的妙方后，成为一名花粉嗜好者，每年盛花时期令宫女在御花园中采花粉和米捣碎，蒸成糕食用。正因花粉的作用，武则天年过八旬仍能精神饱满料理朝政。1945年苏联科学院院士、生物学家尼古拉·齐金教授向200多位百岁以上老人调查了解他们长寿的原因。当他认真分析这些回信时，发现了一个惊人的现象：这些长寿人中有143年养蜂人，还有34人是曾养过蜂的人。

　　进一步研究发现，这些养蜂人为了生计，把过滤的蜜出售，自己则食滤渣。经检测，残渣中含有大量花粉，因此所吃的几乎是纯的蜜源花粉。在罗马尼亚、玻利维亚，也有因生活习惯喜食花粉面获长寿的民族。在鬼子，有少少常年服用花粉者，看过70仍然精力充沛，且能使秃发再生，白发转黑，并使**、雀斑、老年斑消退。

　　现代研究表明，蜂花粉之所以能抗衰老而延年益寿，其作用机理主要是：花粉中含有丰富的胡萝卜素、维生素E、维生素C和微量元素硒、锌、铜、锰、镁等，统称为抗氧化营养素，系天然的抗氧化剂，可以消除使人衰老的过多自由基;花粉所含营养成分有助于提高超氧化物歧化酶的活性，特别是所含抗氧化营养素能阻止生成过氧化脂质，降低其含量，从而起到增强体质和延缓衰老的作用;机体免疫功能的减退，是导致衰老和死亡的重要原因，而花粉能提高机体的免疫功能;衰老原因还在于下丘脑和脑垂体功能衰退，花粉则能使下丘脑和脑垂体功能恢复，从而起到延缓衰老的作用;花粉是一种活的具有生命的物质，特别是花粉中多种活性酶、黄桐化合物、植物激素、免疫球蛋白等，对机体进行双向调节，增强机体应激能力，使生命过程合理旺盛，从而起到健身、祛病和抗衰老作用。