蜂蜜泡蒜的作用以及功效

　　蜂蜜泡蒜的功效，养阴又养胃:春天的气息紧跟着夏天的脚步，很多爱吃冰淇淋、冷饮的小伙伴们都乐开花了，但伴随着也会有很多的伙伴们胃痛。今天小编就给大家介绍一款强强的妙药——蜂蜜泡姜 大蒜好吃，蒜臭难除。韩国人喜欢把大蒜和蜂蜜搭配食用，来消除蒜臭，增强大蒜的功效。

　　韩国人吃饭离不开蒜，一项临床实验表明，大蒜能增强肝脏功能，30位乙型肝炎患者每天食用9~10瓣蒜，坚持两到三个月后，肝病毒明显减少，病情也逐步好转。韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。

　　蜂蜜中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。中国医师协会养生专业委员会常委刘健教授称，大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。

　　蜂蜜泡蒜做法：

　　1.先把大蒜放在微波炉中加热1～2分钟，或用开水烫5分钟左右，

　　2.用当年的蜂蜜泡1周左右就可以吃了。

　　3.最好在晚饭后食用，因为在睡眠过程中，营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。

　　蜂蜜絮语提醒：胃肠不好的人每天只能吃1/2瓣左右，吃蒜过多容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间，应避免食用大蒜。

　　大蒜被誉为“天然抗生素”，对由细菌引起的感冒、腹泻等有明显作用。将大蒜用蜂蜜泡过以后食用，有三大好处。

　　消除蒜臭生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为嚼碎蒜瓣后，经过蒜细胞的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。用蜂蜜将大蒜浸泡后，能够减轻原本强烈的蒜味。如果将大蒜在30%左右的盐水中浸泡后，再放到蜂蜜中浸泡效果更佳，这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。

　　大蒜属于辛辣刺激性食物，会伤阴，刺激胃黏膜，还会引起嘴干。而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，所以，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。必须指出的是，大蒜虽有杀菌的作用，但每天最多只能吃2～3瓣，大量食用，会把胃吃坏。

　　增强功效蜂蜜中含有矿物质和糖分，能提高大蒜的功效。大蒜和蜂蜜的营养成分结合在一起，能增强肝脏功能，缓解疲劳，提高食欲。