滴纸上鉴别蜂蜜真假不靠谱

　　今天看到一篇名为“只用一张纸劣质蜂蜜现原形”的文章

农家土蜂蜜网看了之后颇有感慨，外行就是外行。啥都不懂就不要出来坑大家。下面是原文，虽然很短，但是又很多的疑点和非专业，之后我会一一点评。

先看原文

原文：有些蜂蜜是真的,但掺了东西,比如白糖、淀粉。一张白纸即可简单检测。蜂蜜滴到白纸上,纯正蜂蜜不会渗,掺了水的蜂蜜会慢渗。纯正蜂蜜质地浓稠,一滴纸上会形成珠形;劣质的蜂蜜则不会成形,很容易就散开了。

记者　王帅　整理(来源：齐鲁晚报)

我的观点

齐鲁晚报这篇文章写到添加了白糖，淀粉用一张纸就可以鉴别，这是真的吗?如果真的那么容易鉴别，人们怎么会上当受骗的那么多，很多人都认为纯正的蜂蜜是滴到纸上成珠的，不会渗下去，不会很快的扩散，但是这个条件的前提是什么，纯蜂蜜!那么如果假蜂蜜浓度很高的话，它照样是不会渗进去的，取个极端的例子，你买块糖扔到纸上看它能不能渗进去，难道糖也是蜂蜜?所以实验不一定准确。

举例反驳

农家土蜂蜜网小编想到一个案例啊，是在两年前“罗辑思维”上罗胖讲的，我印象很深刻，是这样的，科学家提出一个结论，说蜘蛛的耳朵是长在腿上，很多人不理解啊，然后科学家说我有实验证明啊，然后介绍他们的实验，一只蜘蛛在睡觉，然后用一个惊吓的声音把他吓醒，蜘蛛赶紧的跑了，说明蜘蛛是有耳朵的对不对，然后下面的一个实验，他们把蜘蛛的腿去掉，然后再用同样的方法去惊吓蜘蛛，蜘蛛不跑了，实验结果很明显啊，当时我笑死了，但是我不能说科学家不聪明，这就是死脑筋。

放在鉴别蜂蜜这个问题上，齐鲁晚报和上面的实验有着异曲同工之妙，用一个看似合理的实验来证明结论，但是没有想到事情的多种条件，所以都是谬论。

道出真理

可能大家已经有所明白了，下面我具体的讲一下，蜂蜜用纸张来鉴别真假为什么不正确。

首先，纯蜂蜜会不会渗到纸里去，答案是会，为什么，蜂蜜分浓缩蜜，自然成熟蜜，还有非成熟蜜三种，浓缩蜜，就是企业收购蜂农的非成熟蜜经过高温的浓缩之后加工而成的蜂蜜，这种蜂蜜经过高度浓缩，而且经过高温，会散发大部分的水分，所以很稠，这种蜂蜜滴到纸上的结果，不会渗进去，这就是我们大众所知道的纯蜂蜜，是不会渗到纸上的，而且在很多的电视节目和不靠谱的网站宣传，所以大家接受了这种蜂蜜是好蜜，殊不知这样的蜂蜜没有任何的营养价值，这是蜂蜜企业对大众的洗脑，去接受他们的产品而做的宣传，至于为什么不好，有兴趣的朋友可以看一下“揭秘浓缩蜜是什么样的蜂蜜”这篇文章。

其次，就是成熟蜜，成熟蜜是自然条件下成熟的蜂蜜，这样的蜂蜜往往的浓度在42度以上，蜂蜜的浓度很高，在滴到纸上也是不会渗进去的，但是这种蜂蜜和工厂加工的浓缩蜜是有区别的，就是在营养物质没有被破坏，有兴趣的朋友可以看一下“天然成熟蜜好还是浓缩蜜好”这篇文章。我家生产的蜂蜜基本都是成熟蜜，有需要的朋友也可以到我的淘宝小店“大学生养蜂人”店铺购买

第三，这是最重要的一点，第一点我讲到企业收购蜂农的非成熟蜜，如果这些蜂蜜没有经过高温浓缩就直接的放到纸上，那么答案就是很明显，会渗到纸里去，而且速度会很快，如果按照齐鲁晚报的记者所说，这就是假蜂蜜，但是实际上这种蜂蜜比第一种蜂蜜要好的多，毕竟是原生态的蜂蜜，但是跟第二个比就没法比了，自然条件下成熟的蜂蜜才是最好的蜂蜜，有关为什么又成熟蜜和未成熟蜜这两种蜂蜜，最大的原因就是产量的问题。成熟蜜的生产周期特别长。

结论：纸张不能用来鉴别蜂蜜的真假，但是可以肯定的是纸张可以用来鉴别蜂蜜质量的好坏。