花粉需要破壁之后才好吗？

　　由于蜂花粉壁具有异常耐酸耐碱耐腐蚀的坚硬外壁，有些人认为，蜂花粉只有破壁才能被利用。到现在也有很多商家以此做为卖点。经研究证明这是错误的认识。

　　如今多项研究表明：花粉壁并无明显阻碍营养成份释放的作用，蜂花粉作为食品不需破壁。因为花粉壁上存在萌发孔、萌发沟，在胃肠的酸性环境中和酶的作用下，花粉的营养成份会顺着萌发孔、萌发沟渗透出来，被人体吸收。人空腹吃花粉排出的粪便中，花粉粒中的物质70-90%已被人体吸收。因此专家认为，作为直接食用的花粉，不必进行破壁处理。而且破壁后的花粉很不利于保存，容易变质,丧失活性物质。

　　花粉是否需要破壁，完全取决于它的使用方法。如是食用，就根本不需要破壁，因为花粉粒在胃肠中经液作用后，其内涵物完全能自发地释放出来，可以被消化，这从食用花粉者的粪便中就可以检验出来;对于食用花粉，破壁不仅没有必要，而且还不利于保存，因为破了壁的花粉在外界环境中容易被氧化、变质。如果是涂在脸上，则破壁是有必要的，能大大提高皮肤的吸收率。