食用花粉是否需要破壁

　　过去，在社会上流传着食用花粉必需破壁才能被人体消化吸收的说法，其实，食用花粉无需破壁。因为花粉粒在胃液的作用下，其内含物完全能够从花粉的萌发孔或萌发沟中自动释放出来，被机体消化吸收。有些人之所以认为食用花粉必需破壁才能被消化吸收，是由于这些人看问题过于偏面造成的。他们一味地认为花粉壁是王水都无法溶化的物质，其中所含的营养物质又怎么能够被人体吸收呢?

　　事实上，科学工作者经过研究发现，动物胃肠中的消化液能够很轻松地将花粉的萌发孔或萌发沟击破’。中国蜜蜂研究所的研究结果再次证实，动物对破壁花粉和原形花粉中大的蛋白吸收率和氨基酸的吸收率没有显著差异。由此可见，食用花粉无需破壁。