消费者对蜂蜜的几个误解

　　一、结晶

　　多数天然蜂蜜都会结晶，只有少数蜂蜜不易结晶，由于结晶速度有快有慢，结晶颗粒也有粗有细，有软有硬。往往被不识货的消费者误解为掺了白糖。

　　二、浓稠

　　未经浓缩加工的天然蜂蜜，与经过浓缩加工的专柜蜜相比，显得非常稀薄;而在夏天等气温较高的季节，会更加显得稀薄。往往会被怀疑掺水。绝大部分消费者都喜欢浓稠的蜂蜜，事实上，波美度42度以上蜂蜜在自然条件下是很难达到的，多数为浓缩蜂蜜。

　　三、气泡

　　纯天然蜂蜜往往会有一些气泡存在，这是因为一些活性物质的分解和胶体物质的存在造成的。但很多人会误以为变质。

　　四、差异

　　纯天然未经加工的原蜜，因为蜜蜂不同时期采集的花不一致、不同群蜜蜂采集的蜜源也不一致，会导致不同批次的蜂蜜存在颜色、浓度、香味、乃至口感等方面的差异。这种差异也会引起怀疑：为什么这次买的，跟上次买的不一样?