蜂蜜香酥面包

蜂蜜香酥面包

  

　　  高粉300克、鸡蛋液30克、蜂蜜45克、盐3克、酵母3克、牛奶165克、黄油30克。 表面装饰：蛋液、香酥粒(黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可)。

         蜂蜜香酥面包做法：

    

       1、把所有原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。



       2、发酵至2。5倍大时，分成10份，揉圆松弛15分钟。3、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。 4、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里。 5、进行最后一次发酵至两倍大，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。 6、入180度烤箱，18分钟左右即可。