蜂蜜凉粽子

蜂蜜凉粽子

　　蜂蜜凉粽子是陕西的一种特色美食，远在盛唐时期，蜂蜜凉粽子就已经是上至宫廷下至民间的著名美食。

　　原料：糯米1.5千克、蜂蜜适量、黄桂酱60克、粽叶150克。

　　制作：

　　1　把糯米洗净，在温水中浸泡3小时左右：将粽叶洗净，用温水泡着待用。

　　2　每个粽子用2张粽叶叠在一起，折成中间窝下去、呈下尖上开口的锥形兜。装入适量的糯米。再将叶尾折回、包严，用细线扎紧。

　　3　将包好的粽子放入锅中。加入清水，用旺火煮30分钟后，改小火焖煮一两个小时，煮熟后在锅内静置半小时再捞出。

　　4　将粽子剥去外皮，用线把粽子割成1公分厚的片，放在碟子内。

　　5　把蜂蜜和黄桂酱调和均匀，浇在切好的粽子片上即可食用。