蜂蜜结晶多久融化

网友提问：蜂蜜天气变冷结晶了，请问结晶以后的蜂蜜多久就会融化?

农家土蜂蜜网解答：您好，蜂蜜在存放温度低于15摄氏度时开始结晶，有的蜂蜜结晶速度快，有的蜂蜜结晶速度慢。结晶蜂蜜融化也和温度有关，当结晶蜂蜜的温度超过40摄氏度时，结晶蜂蜜开始融化，温度越高，结晶蜜的融化速度越快，所以蜂蜜结晶的融化跟温度有关，跟时间无关。

　　很多人认为冬天结晶的蜂蜜到了夏天就会自行融化，其实不是这样的，即使夏天的温度到了40摄氏度，那也只是结晶蜂蜜融化的起始温度，蜂蜜只是出现融化的迹象，速度十分缓慢，如果不人为的提高温度，再加以机械的方式进行搅拌，蜂蜜很难完全融化成液体。

如果您想结晶的蜂蜜融化成液体，那么需要将蜂蜜的温度提高到60摄氏度至70摄氏度之间，温度不要太高，因为太高会破坏蜂蜜的营养成分，温度达到后用工具不断的搅拌，可以使蜂蜜受热均匀，加速蜂蜜的融化。