蜂蜜还分生熟吗?

　　网友提问：听别人说生蜂蜜不能食用，可能会中毒，要吃熟蜂蜜，怎么蜂蜜还会分生熟吗?生蜂蜜真的有毒吗?

　　本站解答：您好，记得是前一段时间一位砖家说的，可能是穿越过来的，对当下市场的蜂蜜生产不太了解，所以说了那样的话，蜂蜜分不分生熟，分，但是我们现在几乎很少或者没有机会见到熟蜂蜜，市场上的蜂蜜大都是生蜂蜜。

　　什么是生蜂蜜?

　　生蜂蜜是指直接从蜂巢中取出来的蜂蜜，比如我们所吃的各种单花蜂蜜，洋槐蜜、荔枝蜜、枣花蜜、油菜蜜、椴树蜜之类的，都属于生蜂蜜的范畴，另外市场上有很多巢蜜，连带蜂巢一起出售的蜂蜜，也是属于生蜂蜜之列。

　　什么是熟蜂蜜?

　　熟蜂蜜是将取得的原料蜂蜜加热熬制之后的蜂蜜。为什么要要熬制呢，因为一些老旧的蜜蜂养殖方法，不采用活框养殖的方法，不能使用摇蜜机甩出蜂巢中的蜂蜜，所以只能降蜂巢和蜂蜜一起捣烂放到锅中加热熬制，加热后蜂蜡融化漂浮在表面，蜂蜜沉淀在底部，撇去表面的蜂蜡，就得到了分离的液态蜂蜜，是不得已采用的方法，效率低下，养殖成本颇高，现在已经很难见到了，而且我们知道，蜂蜜是不宜被加热的，所以，所谓的熟蜂蜜的营养价值比不上生蜂蜜。

　　生蜂蜜有毒吗?

　　蜂蜜是否有毒跟蜂蜜中是否含有有毒蜜源有关，如果蜂蜜中含有雷公藤等有毒蜜源植物的花蜜或花粉，无论你是生蜂蜜还是熟蜂蜜，吃了照样玩完，如果蜂蜜中没有有毒蜜源，那么怎么吃都不会中毒。