蜂王浆应该如何保存才不会变质？

　　蜂王浆是蜜蜂的主要产品之一，但其产量远远小于蜂蜜和蜂王浆，由于产量小，也就造就了蜂王浆的价格高昂，当然产量只是一方面原因。下面我们介绍一下蜂王浆的保质期，以及蜂王浆怎么保存。

　　蜂王浆跟蜂蜜有本质的不同，蜂蜜可以保存很多年不变坏，但是蜂王浆却极不易保存，蜂王浆对空气、水蒸气、光、热都很敏感，空气对蜂王浆有氧化作用，水蒸气对蜂王浆有水解作用，光对蜂王浆如同催化剂可使其中的醛、酮基还原。因此，蜂王浆应在低温、避光和密封条件下保存。

　　现在市场上的蜂王浆产品一般都是纯鲜蜂王浆，应分成小瓶密封(加盖)，避光(在冰箱内已经避光)、冷冻(放在冷冻室内)保存。食用时取出一小瓶，放在室温下 3~5分钟，待蜂王浆稍稍软化成冰淇淋样，用匙了挖取出服用，服用后再把瓶口盖紧放回冷冻室。在冷冻室保存的蜂王浆可保证2年不失去活性。

　　蜂农有一种在常温下保存蜂王浆的方法，取3份质量较好的蜂蜜和一份蜂王浆混合，搅拌均匀后放到瓶中密封保存，放到避光阴凉的地方，可以在室温下保存较长时间，据说可以保存1到3个月之久。