蜂皇浆应该怎么选?怎么吃?

蜂皇浆应该怎么选?怎么吃?

现在市面上鲜蜂皇浆品牌较多，良莠不齐，消费者在购买鲜蜂皇浆时，应注意其来源、保存的条件以及包装等。

优质的蜂皇浆可从以下几方面来衡量：

　　1.王浆酸含量不能低于1.4%

蜂皇浆中含有的王浆酸是迄今为止仅在蜂皇浆中发现的天然存在的一种有机酸，王浆酸含量的高低是现阶段辨别蜂皇浆质量优劣和真伪的重要指标。国家标准中要求蜂皇浆中王浆酸的含量不能低于1.4%。

　　2.用眼睛选鲜蜂皇浆

一般鲜蜂皇浆呈乳白色或淡黄色，不容易流动，有光泽感，无气泡;如果颜色偏黄，没有光泽，则说明该蜂皇浆保存时间过长或是品质稍差;如果蜂皇浆中出现密密麻麻的小气泡，则该蜂皇浆已发酵，活性酶已分解，营养价值已经降低了。

　　3.用嘴选鲜、纯的蜂王浆

鲜蜂皇浆放在嘴里，感觉先是酸，后是涩，咽下后咽喉有一种热的辛辣感。如果尝后立即觉得有少许苦味，则证明该蜂皇浆已不新鲜;如果蜂皇浆中有冰状结晶体，吃的时候有沙沙的感觉，说明其中水分过多，品质较低。鲜蜂皇浆有一种特有的香气，但绝不允许有奶味、甜味或无味，否则说明该蜂皇浆已不新鲜或掺入了其他物质。

蜂皇浆虽然无毒副作用，但也不能过多食用，一般成人每天早餐和临睡前半小时空腹食用，每次3克左右，体弱者或病人可加量到5～10克。

食用时最好将蜂皇浆含在口中慢慢咽下。如不适应蜂皇浆的味道，可将蜂蜜与蜂皇浆以2：1的比例混合，用温开水调匀后食用(切忌用开水)。也可食用蜂皇浆冻干片和蜂皇浆胶囊。

蜂皇浆对热极不稳定，在常温下放置一天，新鲜度就会明显下降，在130℃左右时营养价值会大大降低。因此，蜂王浆要低温保存。

蜂皇浆有助于促进人体新陈代谢，增强免疫力，其含有的超氧化物歧化酶(SOD)是天然的抗氧化剂，能清除人体代谢过程中积累过多的自由基，有助于抗衰老。