蜂王浆制假内幕

　　看着娇艳欲滴的图片，看着网上疯狂的销量，看着数量众多的网友们上当受骗后却浑然不知，作为一个内幕知情人的心中特别不是滋味，思量再三，其中的黑幕也应该让大家了解一下了。

蜂王浆掺假方法曝光：

　　1、掺入蜂蜜、蔗糖，这是最常见的掺假。

　　检测方法：掺有蜂蜜的王浆，颜色变化不明显，无搅拌感，口尝有甜味，放置一段时间后出现分层，进行称重后，比重增加，掺假后的王浆有粘性，用勺子或者筷子等插入王浆后提出来有拉丝的感觉，纯正的王浆是没有多少粘度的，结晶后的蜂蜜和王浆比较像，一般来说售假者都会和你说是自然沉降导致。

　　2、掺入玉米粉、淀粉、花粉等，目的是为了让你看到花骨朵一样的情形，因为刚刚采集到的王浆是有花骨朵一样的形状的，因为是从蜂巢挖出来的，还没有融合，但是放置一段时间后会软化，掺假是为了让你看到花骨朵而信以为真。

　　检测方法：用手捏能感到有坚硬的块状物，把这些颗粒放在一玻璃片上，在酒精灯上烤一下，不会溶化，表明是掺兑了类似花粉球，玉米面的物质。

　　3、掺入牛奶等乳制品，为的是色泽上的浓稠感，因为掺入蜂蜜后王浆会变得透明，为了看起来更加和优质王浆相似，掺入乳制品增稠。

　　检测方法：蜂王浆朵块形不明显，混浊状，鼻嗅有奶腥味，取少许蜂王浆，加适量水煮沸，冷却后加入少量食盐，即刻出现絮状沉淀，表明有乳制品。

　　4、掺滑石粉，经常食用会致癌

　　检测方法：掺有滑石粉的王浆色淡苍白，比重增加，用1g蜂王浆溶解在10mlp1%NaOH溶液中，摇匀静置后，产生白色沉淀物。

　　5、掺水 取浆时用画笔蘸水或直接搅拌，前者朵块形明显，不易鉴别，后者肉眼观察色淡稀薄

　　检测方法：用一消过毒的玻棒，插入盛蜂王浆的容器底部，轻轻搅动后向上提起，观察玻棒上粘附蜂王浆的数量。数量多，向下流动慢，表明稠度大，含水分少;粘附数量少，向下流动快，表明浆稀，水分含量高

　　6、掺幼虫体液、幼虫、蜡片

　　检测方法：掺入幼虫体液的王浆会起泡，在常温下存放一天，次日会产生大量的气泡，这是发酵引起的。掺入整体幼虫可通过肉眼观察，幼虫组织可用15倍显微镜涂片检查。掺入蜡片可用肉眼观察，为蜡黄色颗粒状物质，做热熔试验，颗粒状物用点燃的火柴靠近迅速溶化。

　　7、掺淀粉或糊精

　　检测方法： 肉眼观察原品似曾拌搅过，手研有细小颗粒触手感，浆色淡白，光泽差，朵块状不明显，味淡或略甜，碘液试验显蓝色。鉴别方法：取样品1g置于试管内，加蒸馏水10ml，煮沸冷却后加碘液一滴，若出现蓝色、绿色或红色即可掺假。

　　8、真假分层

　　鉴定方法，主要是目测，底层是劣质王浆，在封口处放一层好的王浆。色泽和粘度会有不一致现象。

蜂王浆的品相的鉴别

　　(1)眼观：鲜蜂王浆呈乳白色或淡黄色，上下颜色一致，不易流动，有光泽感，无气泡。如果颜色偏黄、灰暗、深黄、粉红或棕色等,无光泽，则该蜂王浆保存时间过长或是产地稍差。

　　如蜂王浆中出现密密麻麻的小气泡，则该蜂王浆已发酵，失去营养价值。

　　如果蜂王浆中有冰状结晶体，则说明该蜂王浆中水分过多，价值较低。此外， 蜂王浆颜色的深浅，主要取决于蜜粉源及其新鲜程度和质量的优劣。

　　产浆期蜜粉源植物的花粉色重，如荞麦、山花椒等蜜粉源，其花粉色较深，所产蜂王浆呈微红色;而花粉色浅的油菜、刺槐、荆条等蜜粉源，其间所产的蜂王浆颜色呈乳白色或淡黄色。

　　蜂王浆贮存方法不当或贮存时间过长，以及加工方法不当造成污染或掺有伪品的鲜王浆颜色较深，反之则淡。

　　(2)鼻嗅：有独特的芳香气味。如出现腐败发酵、牛奶等气味，说明该蜂王浆已不新鲜或掺入了其它物质。

　　(3)口尝：鲜蜂王浆尝在嘴里，感觉先是酸，后是涩，可有微甜，同时咽喉有一种热的辛辣感觉。如太甜可能掺假。

　　(4)手捻：应有细腻感，因品种不同，有的有细小的晶体。

　　(5)蜂王浆贮存需冷藏或冷冻，4℃左右冷藏期为3个月，-5℃左右冷冻保存一年，-18℃以下保存两年以上。没有冷藏、冷冻条件的，可掺入蜂蜜在室温条件下供临时食用和保存;新鲜纯正的蜂王浆呈乳白色,入口有较浓的酸涩味。用试纸测试,pH值在4.5以下。

　　(6)蜂王浆是否掺假,先看其颜色,尝味道,pH值是否与上述标准相符。

　　如果王浆有汽泡是发酵的前兆,王浆的颜色已变深呈淡红色,过酸有腐味,证明王浆已变质,则不能食用。

　　如果被验王浆的色泽、味道、品质均与新鲜、纯正王浆相符。就要用消过毒的竹片从面到底拨开王浆检查是否一致。如果不一致,则证明有掺假。

　　还有很重要的一点：网上销售的大多为营养价值不高的浆蜂王浆，即使不掺假她的营养也很低，没有王浆应有的营养价值。