蜂王浆可以冷冻吗

　　网友提问：请问蜂王浆可以冷冻保存吗?

　　农家土蜂蜜网解答：您好，蜂王浆最好的保存方法就是在-18摄氏度以下冷冻保存，因为蜂王浆是极易变质的蜂产品，含有非常多的活性物质，对温度、氧气、强光线都敏感，而在低温下蜂王浆的性质稳定，可以保存数年。

　　蜂王浆对热极不稳定，其他外界因素只要经过一般的处理就可解决，惟有防止蜂王浆过度受热需要特殊对待。蜂王浆在常温下放置 1 天，其新鲜度便明显下降。实践证明，在 5摄氏度条件下贮藏 1 年的蜂王浆，用来喂饲蜂王幼虫，不能使其发育成蜂王，这说明蜂王浆质量发生了变化。

　　因此，蜂王浆必须低温贮藏 。 一般在生产、收购、运 输和销 售过程 中短期存放，温度不得髙于4摄氏度; 在 2摄氏度 中保存有效期不得超过 21 天; 在 -2摄氏度时存放 1 年质量不变;在 -15摄氏度了冗 时保存 1 年其成分变化甚微。

　　世界各国要求新鲜蜂王浆必须在-15摄氏度 中贮藏; 在-18摄氏度以下可贮藏数年质量不变。