蜂王浆是冷冻保存吗

　　网友提问：蜂王浆应该怎样保存，是需要冷冻保存吗?

　　农家土蜂蜜网解答：您好，蜂王浆由于含有水分太多，其中又有很多活性物质，所以最为适宜的保存方式是冷冻保存。不过冷藏保存也是可以的，只是保存时间不同而已。

　　蜂王浆的保存

　　蜂王浆在130摄氏度条件下很快失效， 冰冻条件下性质稳定，在 0 -5摄氏度条件下可存放3-6个月时间，-18摄氏度以下的条件下可长期存放。蜂王浆对光线敏感，光线能使蜂王浆中的醛基和酮基等活泼基团很快发生还原反应。蜂王浆有很强的吸氧能力，许多化学基团容易和空气中的氧发生氧化反应， 如果在-18摄氏度的条件下，氧化反应就会停止。

　　由上我们可以知道，蜂王浆的最好的保存方法是避光、密封、-18摄氏度的环境下保存，而冰箱冷冻正好是-18摄氏度，所蜂王浆最好的保存方法就是冷冻保存。