蜂王浆的性状和分类

　　蜂王浆虽早被人们认识并利用， 其来源直至 1 9 1 2 年， 德国科学家 D. L. U n g e 首次发现， 他指出蜂王浆是 5 一1 5 日龄的工蜂从咽下腺和颗腺分泌的， 咽下腺又叫营养腺或王浆腺， 位于工蜂头部上后方， 是紧密围聚在一起的两长串盘绕成环状的小囊， 两条中轴导管分别开口于底部的口片侧角上， 口片属于咽下的舌， 因此咽下腺也可称舌腺。

　　新鲜的蜂王浆是一种微勃稠乳浆状物质， 为半流体， 外观像奶油， 有光泽感 ， 手感细腻， 但通过冷冻一段时间， 王浆酸析出， 手感有颗粒， 但容易用手捻碎， 这是正常现象。

　　用手工采收的新鲜蜂王浆呈朵块状， 机械采收或过滤后的蜂王浆则形态一致。蜂王浆分春浆、 秋浆， 但随着饲养管理技术的提高和农村种植结构的调整 ， 初冬的茶花期也可生产蜂王浆。 春天生产的王浆一般为白色， 浓度较高， 质量好， 出口最多的也就是春浆。

　　秋天生产的王浆为淡黄色或微红色， 含水量相对高一些; 茶花期生产的为淡黄色， 质量较好。 蜂王浆有较重的酸涩， 浓厚辛辣， 略微香甜的味道。 蜂王浆的比重略大于水， 但低于蜂蜜， 所以对人蜂蜜时， 蜂王浆往往浮于上层， 服用时还需再拌匀。