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所属分类:百科问答
槐花蜂蜜又名刺槐蜜。我国洋槐分布广泛,以辽南产洋槐蜜纯度最高。洋槐蜜呈水白色,透明状,具有槐花香味,不易结晶,当结晶后呈细粒状或油脂状,为上等蜂蜜。
特点:
(1)槐蜜中果糖含量非常高,极易被人体吸收利用,且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖,是青少年与老年人理想食品;
(2)槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油,可抗菌、防腐和止咳;
(3)槐蜜色泽浅,透明,不宜结晶,方便食用;
(4)槐蜜具有槐花芳香,味道鲜美,甜润爽口,甜而不腻,为各国人们所喜爱。
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