蜂蜜如何熬制熟蜂蜜

网友提问：请问普通蜂蜜如何熬制成熟蜂蜜?

农家土蜂蜜网解答：您好，熟蜂蜜是特殊年代的产物，是取蜂蜜不得已的产物，当然熟蜂蜜也有其积极的一面，比如药用。现在熟蜂蜜也有，不过很少，可以上某宝上看一下，熟蜂蜜的颜色很深，几乎成褐色。

　　有些人由于特殊的用途需要用到熟蜂蜜，比如用于一些疾病的治疗，这种蜂蜜的药效可能更好一些，如果万能的某宝上没有，那么可以自己动手熬制熟蜂蜜。

熬制熟蜂蜜要用一年只收一次的土蜂蜜，也叫百花蜜，这种蜂蜜的蜜源复杂多样，药效会好一些，不过味道不如单花蜂蜜。要买巢蜜，不要买分离蜜，因为很多分离的百花蜜都不是百花蜜，买回来之后用刀将巢蜜切碎，放到不锈钢锅中加热熬制。

一定要注意控制温度，当温度升高到60摄氏度时，蜂蜜中的蜂蜡就会融化漂浮在蜂蜜表面，用勺子撇去这层蜂蜡，继续熬制，不断撇去漂浮出来的蜂蜡，直到蜂蜜变得清澈，注意蜂蜜加热温度不要过高。经过熬制的蜂蜜颜色会变得很深，另外熬制过程中蜂巢素也会混合在蜂蜜中，所以这种蜂蜜的药效更好，这也是很多人寻找熟蜂蜜的原因之一。