干桂花怎么吃

　　1、桂花茶.既可单独泡饮或加蜂蜜(5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜)，也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。



　　桂花茶制作方法:



　　【材料】：桂花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量。



　　【作法】：



　　将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟， 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。



　　功效：有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。



　　2. 桂花糖. 桂花糖香甜味美,是调料佳品.



　　制作方法:



　　将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖;



　　3. 调料.可以做桂花包子、桂花汤圆、桂花酒、糖及桂花蜜饯的原料，做出的各种桂花糕点，具有独特的风味;桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品;



　　桂花鸡翅制作方法:



　　【主　　料】:鸡翅中段六只，桂花少许.



　　【辅　　料】:红糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.



　　【制作方法】:



　　1.鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时;



　　2.用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要两面不断的翻。



　　3.把煎好的鸡翅盛出，锅里放老抽红糖，一起煎，待红糖煮融后，把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖，小焖一会，红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火，免得把糖烧焦。



　　4.鸡翅装好碟后，再薄薄的洒一层桂花。



　　桂花糖粥(无锡传统名点)制作方法：



　　【主　　料】糯米



　　【辅　　料】红枣、豌豆、桂花、白糖



　　【制作方法】



　　1.将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，



　　2.待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖;继续煮至稠状即可。



　　糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味。



　　桂花糖藕制作方法:



　　【主　　料】莲藕 600克 糯米 100克



　　【辅　　料】桂花酱 15克 白砂糖 120克 淀粉(豌豆) 30克 各适量



　　【制作方法】



　　1.莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。



　　2.糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。



　　3.取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。



　　4.倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可。



　　4. 泡酒.以桂花干为香料，佐以小麦、糯米等酿出的桂花酒开胃怡神，十里飘香;也可以将桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可饮用;



　　5. 香料.可作高级宾馆、房间窗头芳香之用，实为居家旅游馈赠亲友之佳品。



　　保存方式：



　　桂花干应预防虫蛀、潮湿，避免阳光直射.平时不需要特别放在冰箱内，只需用密封罐保存