谈谈正宗蜂蜜的颜色

　　今天浏览网页的时候，发现有很多人询问正宗蜂蜜的颜色，这个问题该怎么回答呢?单就我国而言，蜂蜜品种有1万余种，市面上可以见到的或者蜂农能够取出蜂蜜的，有40余种，而这些蜂蜜都是正宗蜂蜜，颜色却各不相同，所以无法回答正宗蜂蜜是什么颜色。不过可以给大家说一下各种蜂蜜的颜色特性。

　　蜂蜜的颜色由浅入深大致可以分为水白色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色。一般来说，蜜色越浅的蜂蜜味道越好，而售价越高;蜜色越深的蜂蜜矿物质含量高，营养丰富，但味道没有浅色蜂蜜适口，价格较低。下面是各种颜色的蜂蜜品种。

　　水白色蜂蜜：水白色的蜂蜜比较罕见，属于售价最高的蜂蜜，这种蜂蜜呈无色透明或者略微带浅黄色，味道甜而不腻，品种有洋槐蜜、(刺槐蜜、槐花蜜)柃蜜、(野桂花蜜)紫云英蜜、毛水苏蜜、车轴草蜜。

　　浅琥珀色蜂蜜：这种蜂蜜的颜色介于水白色和琥珀色之间，是最为常见的蜂蜜的颜色了，主要品种有油菜蜜、柠檬桉蜜、椴树蜜、山乌桕蜜、乌桕蜜、胡枝子蜜、紫苜蓿蜜、草木犀蜜、白刺花蜜、三叶草蜜、柑橘蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、鸭脚木蜜、葵花蜜、瑞灵草蜜、荆条蜜、紫苏蜜、野坝子蜜。

　　琥珀色蜂蜜：颜色较深，主要品种有大叶桉树蜜、棉花蜜、枇杷蜜、枣花蜜、沙枣蜜、荆芥蜜、千里香蜜。

　　深琥珀色蜂蜜：颜色最深的蜂蜜品种，代表品种是荞麦蜜。除此之外，标榜一年收一次的土蜂蜜也是这种颜色，现在标榜一年收一次的土蜂蜜较多，可以从颜色判断是不是真的一年收一次。

　　蜂蜜的颜色不是一成不变的，刚采收的蜂蜜和储存时间长的蜂蜜不大一样，蜂蜜储存久了以后颜色会加深，比如浅琥珀色的蜂蜜，如果储存时间过长，颜色会慢慢加深，变为琥珀色。