蜂蜜能用热水冲吗?

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摘要

新鲜蜂蜜可直接服用,也可配成温水溶液服用,但不要用高温开水冲或高温蒸煮,因为加高稳定后有效成分如酶等活性物质被破坏,蜂蜜最好使用30度以下的温开水或凉开水稀释后服用最佳。……

新鲜蜂蜜可直接服用,也可配成温水溶液服用,但不要用高温开水冲或高温蒸煮,因为加高稳定后有效成分如酶等活性物质被破坏,蜂蜜最好使用30度以下的温开水或凉开水稀释后服用最佳。

蜂蜜中含有酶类物质,经烫开水冲后会发生变性,产生大量的羟基甲糖醛,使蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质受到严重的破坏。仅维生素就损失1/5,甚至1/2,不仅不能保持天然的色、香、味,而且还会产生一种怪酸味,影响口感。

喝蜂蜜的正确方法是:

用低于30℃的温开水冲服,不但能保证蜂蜜中各种维生素、酶不受破坏,而且具有“春服养脾利气,夏服消暑解毒,秋服润燥滑肠,冬服镇咳缓下”等等的保健养生作用。

 

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