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所属分类:蜂蜜百科
喝蜂蜜不会发胖,早晨最好空腹喝,有排毒养颜、润肠通便的作用,晚上可以睡前喝。 蜂蜜不仅是营养佳品,而且是医家良药。我们的祖先自古就用蜂蜜治疗许多疾病。 李时珍在《本草纲目》阐述了蜂蜜的药用功能:清热也,补中也,解毒也,润躁也,止痛也”。现代医学研究表明,服用蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠。提高机体的免疫功能,增强身体抵抗力。特别是对虚弱无力、神经衰弱、病后恢复期、老年病、发育异常、营养不良等疗效更好。 其主要保健功能有:
一、延年益寿
二、促进儿童生长发育
三、消除疲劳,增强体力
四、抗菌作用
五、调节心血管系统功能
六、护肝作用
七、催眠作用
八、通便作用
九、护肤护发 恢复疲劳,尤其是熬夜后 在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用,改善血液的营养状况。
用法:中午一杯蜂蜜水。 消除大餐后的积食: 蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,还有增强肠蠕动的作用,能显著缩短排便时间。
用法:每天早晚空腹服蜂蜜25克。 润肺:蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效,枇杷蜜的止咳作用最好。
用法:雪梨一个,切薄片拌蜂蜜吃,每日数次。 解酒:蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖,它可以促进酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,并解除饮酒后的头痛感。
用法:饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包,酒后饮蜂蜜水。 蜂蜜减肥 将蜂蜜和白醋以1:4的比例食用,
具体方法:1.早餐前20分钟空腹喝 2.中餐和晚餐后立刻喝。值得注意的是在挑选白醋时要选择经大米、高粱、黄豆等加工而成的,蜂蜜和白醋的比例可以根据个人需要调整
蜂蜜属于健康食品,可以经常喝,但不主张长期固定喝,因为每一种食物其营养成分都不能完全满足人体的需要,必须多样化起到营养互补,达到营养平衡。肥胖是因摄入能量过多,能量摄入与消耗不平衡,使多余的能量变化成脂肪积聚而引起的。如果当天的能量摄入已足够,却喝过多的蜂蜜,就会造成能量过多转变成脂肪积聚形成肥胖,如果当天的总能量摄入足还没满足,那喝了蜂蜜也不会肥胖的。
蜂蜜的益处
1.每天吃蜂蜜在30克以下为宜,可分早晚两次服用,服用蜂蜜后最好隔半小时再喝水。蜂蜜对润肺有一定功效。
2.蜂蜜中富含多种酶类,这些物质最怕高温,人们日常冲调蜂蜜一般是用开水,这就导致营养的损失,所以说直接吃蜂蜜主要是保全一些怕高温的成分。
3.蜂蜜最好的饮用方法是在早饭前半小时直接15-30克,不但能增加营养,而且能保护胃肠健康,这是最好的食用方法,所以尽量不用水冲饮。除非原蜂蜜味暂时无法接受,退而求其次也罢。蜂蜜不应该是导致肥胖的直接因素,一般性肥胖是因为摄入热量高而消耗少,只要科学调控总摄入热量,就没问题。脸上的痘痘与激素的分泌有关系,蜂蜜中不含激素。所以对此影响不大。
4.蜂蜜的依种类的不同,内在成分会有一些差异,主要有来源植物的独特成分,从感官颜色看深色蜜较浅色蜜含更多微量元素。如果食用蜂蜜并没有特殊的原因,只是补充营养,可以选择来源于本地植物的蜂蜜,如北京地区有荆条、槐花等。
5.现在市售的蜂蜜一般都是熟蜜,即已经过高温处理,生蜜一般指从蜂群中取出的自然成熟蜜,如果从营养成分的全面性评价,自然是生蜜好。蜂蜜中有气泡是不好的现象,一般瓶装商品蜜不应该有发泡现象。蜂蜜中的气泡有可能是发酵过程中产生的。
6.质量好的蜂蜜的气味有浓郁的花香(与来源植物一致),色泽(根据来源植物不同从浅白色至深琥珀色)鲜亮不混浊,品尝起来味道较纯无刺激,高浓度蜂蜜比较粘稠,稀薄的蜂蜜一般含水较高,易变质。
7.肠胃功能不好影响食物中营养的吸收,建议试用蜂蜜,每天早晨直接吞服用15-30克,坚持二个月,蜂蜜有修复胃粘膜及调节肠道菌群的保健功效。
8.起泡的蜂蜜证明已开始发酵,不能食用。原因是蜂蜜中含水量高导致,如果蜂蜜含水量在20%以下,密封严则存数年不会变质。买蜂蜜时要摇晃几下看是否粘稠,越稠含水量越低,也就越不易发酵。将蜂蜜放入冰箱冷藏室存放可防止发酵。
蜂蜜的医学作用和功效:
1、中医认为,蜂蜜味甘、性平,归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛,还可以解乌头、附子之毒。
2、蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处,蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质,常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等。
3、蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
4、食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,提高人体免疫力,增强对疾病的抵抗力;
5、蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜂蜜,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;
6、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长;
7、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡;
蜂蜜的营养学作用和功效:
蜂蜜中含有的单糖、葡萄糖、果糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质对人体健康非常有益,是被人们广泛认可的天然营养食品。
1、单糖:葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收。
2、酶类:各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收。
3、乙酰胆碱:消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力。
4、黄酮:抗氧化,提高机体免疫力。
5、蜂蜜=人体血清,蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明,蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐,如铁、钙、铜、锰、钾、磷等,还有多种维生素和有机酸,因此蜂蜜被称为“血清之王”。蜂蜜中含有花粉粒,经常喝蜂蜜会对花粉粒过敏产生一定的抵抗力。蜂蜜中含有极微量的毒性液体—蜂毒,蜂毒也有一定的抗过敏作用,常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的治疗。每天食用一勺蜂蜜,就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。
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